La síntesis de proteínas es el proceso mediante el cual el cuerpo repara los músculos y produce enzimas esenciales. Las ostras son la fuente natural más concentrada de zinc, un mineral que actúa como cofactor en más de trescientas reacciones enzimáticas. Tan solo una ostra mediana puede proporcionar más del cien por ciento de la dosis diaria recomendada de este mineral. El zinc es fundamental para la división celular y la función inmunológica adecuada. Se sugiere consumir mariscos al menos dos veces al mes para evitar deficiencias que puedan ralentizar la recuperación física. Este mineral también ayuda a mantener la integridad de la piel y acelera la cicatrización después de veinticuatro horas de una lesión menor.